GROVE KARDEMOMME SCONES

Den beste måten for meg å holde varmen på i vinterkulda på er å være på kjøkkenet. Når jeg står ved komfyren, får jeg varme fra den, når jeg elter og baker blir jeg varm fordi jeg beveger meg- og ikke minst har jeg hendene i varmt ann når jeg står og vasker opp.
Også er det gleden av å lage noe til familien, som vi kan kose oss med. Det varmer mest.

Denne lødagsmorgningen koste vi oss med grove spelt scones. De ble servert med godt meierismør og skogsærsyltetøy. Mmmm!

Magicas Grove Kardemomme Scones

Sett ovnen på 200 grader og dekk en stekeplate med bakepapir.

6 dl fint speltmel

2 dl hvetekli

2 ts bakepulver

1 dl yoghurt

1 dl fløte

2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme 
1 1/2 dl rørsukker

litt salt

1 dl vann

1 neve hakkede hasselnøtter

2 ss rosiner (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:

Bland sammen alt det tørre, bland yoghurt og fløte og ha

det i deigen litt og litt. Sped med vann og arbeid deigen lett sammen.

På et melet bakebord deler du deigen i 4 eller 5 emner og lager en bolle

av her emne. Legg dem på stekebrettet og skjær et kryss nesten gjennom

bollene med en melet kniv.

Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter.

Serveres helst varme, men er gode dagen etter også!


TIPS: Kjøp hele grønne kardemommefrø og knus i morter.
Duften og smaken er helt vidundelig!

Frokost med Camilla

Hverdagskos!

Det er viktig og riktig å kose seg i hverdagen. Å lage noe ekstra godt til kvelds er hyggelig og velgjørende for store og små. Vafler slår aldri feil hjemme hos oss, barna vet at er det vafler, så samler vi oss rundt bordet og vi har tid til hverandre. Det er tiden vi gir hverandre som er den egentlige velgjøreren, men- å lage vafler med speltmel har og sin positive effekt. Man slipper den tunge klumpen i magen og følelsen av at du ikke orker å legge barna....

hverdagsvafler

5 dl speltmel

1 dl sukker

1 ts kardekomme

1 ts bakebulver

5 dl melk

2 egg

1/2 dl smør

Bland alt det tørre, så melk, smør (smeltet) og egg.

La svelle i 20 minutter

Med et dobbelt vaffeljern, stekes de i en fei!

Serveres med det du måtte ønske: rømme, syltetøy, smør, geitost-

og en god porsjon tid.

Det vil garantert gi mersmak!

Tid med Camilla

ALL YOU NEED IS LOVE.

                                                                                (foto: Camilla Wilse)

Barna er syke, feber og hoste- and nothing beats good old fashion chicken-soup!

Her er en god oppskrift, det virker kanskje som mye, men mye gjør seg selv- og det er verdt det!

En økologisk høne (går å få kjøpt på helsekost og Ultra)

Du trenger: 

1 økologisk høne

2 gulrøtter

2 sjalottløk

1 gul løk

3 fedd hvitløk

1 stilk selleri

1 tomat

2 liter vann

3 dl hvit vin (valgfritt)

Hønen gnis inn med salt og pepper og stekes i stekeovene på 180 grader i ca. 40 min.

I mens grovhakkes alle grønnsakene, freses i litt olje, før vannet helles på og det koker i ca. 1 time. 

Høna tas ut av ovnen og deles i 2 eller 4 deler, has i grønsakskraften, sammen med hvitvin og koker ytterligere 1 time. Sil av kraften, ta ut hønen og la den avkjøle seg og del kjøttet i biter.

Bruk halvparten av kraften til dagens suppe + 4 dl vann (avhengig av hvor mange som skal spise!)

Tilsett:

3 poteter, skrelt og skåret i biter

Gjerne en gulrot eller litt purre, hvis du ønsker det.

Bittelitt tomatpure for syre

La koke til det er nesten ferdig

Knekk oppi litt spelt- spagetti og hønsebitene. 

Når spagettien er ferdig, smaker du til med salt, pepper, en liten fløteskvett og ferske urter.

Kjærlighet i en bolle!

Nytt år og ingen atsjooo, 

Camilla

TO GROVISER gjør meg LATTER-MILD!

Selvom jeg ikke tror på nyttårsforsetter, så bestemte jeg meg for at jeg nå skulle forsøke slutte med morgen-kaffen.

Det jeg da forsøkte isteden, var en chailatte.

Jeg brukte da rett og slett Yogi te "cinnomon spice" og lot den trekke i 5 minutter- når jeg lager ordentlig chai te, bruker jeg sort te, pepperkorn, kardemomme frø, kanelstang, stjerneanis og nellik, koker det opp og lar det trekke en stund.

Men, nå ville jeg ha noe helt enkelt og uten koffein.


Så varmet jeg opp godt med melk og pisket den min med min
elskede lille melkeskummer til 15 kr. på IKEA. 

Det smakte bra!

Sammen med to ristede skiver grovt brød (med mye smør, for å få ned GIen), startet jeg dagen.

Jeg strevde hele den første dagen med å forsøke få av meg det som føltes som en stor og tung lue... lue- hadde selvsagt ikke på. Og jeg kunne ikke annet enn å være lattermild da jeg senere på dagen tok meg selv i å kjøpe to nye espresso-kopper.

Det var nok ikke kaffen jeg trengte slutte med, det var all den varme melken...uansett hvor deilig det nå var med en chailatte mild....

Nytt år med Camilla